CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/301 Copie manuscrite de recettes de cuisine: coulis général qui sert pour toute sorte de ragoûts,coulis de racines, coulis d'écrevisses en maigre, crème à l'épinard, piegeons en compote, autre compote de pigeons., 1734 (env.) (Document)

Contexte de plan d'archivage

Archives Valais / Archiv Wallis (Institution)
- Archives de l'Etat du Valais (AEV) / Staatsarchiv Wallis (StAW) (Archives)
  - Archives privées / Privatarchive (Archives)
    - Familles, Personnes / Familien, Personen (Archives)
      - CH AEV, Ulysse Casanova Casanova Ulysse, 1350 (env.)-20. sc. (Fonds)
        
        CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5 Documents historiques, 1350 (env.)-1969 (Série)
        
        CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3 Papiers classés pièce à pièce, classement chronologique (ca. 1350-1939), 1350 (env.)-1940 (Sous-série)
        
        CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/300 Lettre d'Antonius Theodulus Werlen, recteur, [adressée à l'évêque de Sion?] concernant les alpages de Conches., 27.09.1732 (Document)
        CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/301 Copie manuscrite de recettes de cuisine: coulis général qui sert pour toute sorte de ragoûts,coulis de racines, coulis d'écrevisses en maigre, crème à l'épinard, piegeons en compote, autre compote de pigeons., 1734 (env.) (Document)
        CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/302 Examen envers Claude Thaulle de la paroisse de Troistorrents au sujet d'une demande en mariage qui aurait eu lieu en 1732 entre la fille de Jean Chappex et ledit Claude Thaulle. Interrogatoire du chanoine Simond de l'abbaye de Saint-Maurice, curé de Troist

Niveau:

Document

Zone d'identification

Cote:

CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/301

Titre:

Copie manuscrite de recettes de cuisine: coulis général qui sert pour toute sorte de ragoûts,coulis de racines, coulis d'écrevisses en maigre, crème à l'épinard, piegeons en compote, autre compote de pigeons.

Dates
Période de création:	env. 1734

Support
Support / Träger:	Papier

Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Numéro de boîte / Schachtelnummer:	21
Langue:	Français

Zone des notes
Notes:	Ces recettes sont vraisemblablement tirées du Nouveau cuisinier royal et bourgeois, édité à Amsterdam en 1734.

Utilisation

Fin du délai de protection:

31/12/1734

Autorisation nécessaire:

Aucune

Consultabilité physique:

Sans restriction

Accessibilité:

Publique

URL vers cette unité de description

URL:

https://scopequery.vs.ch/detail.aspx?ID=366299

Portfolio:
Désignation:

CH AEV, Ulysse Casanova, 2015/11, 5.3/301 Copie manuscrite de recettes de cuisine: coulis général qui sert pour toute sorte de ragoûts,coulis de racines, coulis d'écrevisses en maigre, crème à l'épinard, piegeons en compote, autre compote de pigeons., 1734 (env.) (Document)

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